Gâteau moelleux aux groseilles (bublanina)
🛒 Ingrédients
- 200 g sucre
- 200 g farine spéciale gâteaux
- 0.5 sachet levure chimique
- 4 oeufs
- 7 cuillères à soupe eau chaude
- 150 g groseilles fraîches ou congelées (non décongelées)
- sucre glace
👨🍳 Préparation
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1
Séparer les jaunes des blancs et les monter en neige. Réserver.
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2
Mélanger les jaunes avec le sucre et l’eau chaude.
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3
Incorporer la farine préalablement additionnée de levure chimique au mélange puis ajouter délicatement les blancs.
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4
Beurrer et fariner un plat carré (20x15 cm type plat à gratin), y verser la pâte.
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5
Saupoudrer les groseilles légèrement de farine (afin qu'elles restent sur le dessus à la cuisson) et en parsemer le dessus du gâteau.
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6
Cuire 40 min au four à 160°C (thermostat 5-6).
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7
Une fois tiède, couper en petit carrés et saupoudrer de sucre glace.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.