Gâteau moelleux aux myrtilles

🛒 Ingrédients

• 800 g alternative au yaourt Nature Sans Sucres Alpro®
• 180 g biscuits secs (type "petit beurre" - possibilité de choisir des biscuits au blé complet)
• 50 g margarine végétale
• 100 ml huile végétale (ou de colza ou huile de pépin de raisin)
• 4 oeufs
• 250 g myrtilles
• 2 mandarines
• 1 gousse vanille
• 1 citron vert

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Pour commencer, préchauffe le four à 180°C et graisse tous les côtés de ton moule à gâteau. Emiette les biscuits et mélange-les avec la margarine. Répartis ensuite la mixture de manière égale sur le fond de ton plat, puis laisse refroidir jusqu'à utilisation.

2. 2

   Mélange ton alternative végétale au yaourt Alpro Nature Sans Sucres avec le sucre de canne, l'huile et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le tout soit homogène et crémeux.

3. 3

   Puis, ajoute les graines de la gousse de vanille, le zeste du citron vert ainsi que 2 cuillères à café de jus de citron vert et mélange le tout. Si tu adores le citron vert ou la vanille, on te laisse en rajouter à ta guise !

4. 4

   Bats les blancs en neige et incorpore-les délicatement au mélange, pour le rendre léger et mousseux.

5. 5

   Dispose les mandarines et la moitié des myrtilles sur la base biscuitée.

6. 6

   Verse ensuite le mélange sur cette couche et mets le résultat obtenu au four pendant 40-45 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.

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   Une fois refroidi, décore le gâteau avec le reste des myrtilles et une ou deux feuilles de menthe.

❓ Questions fréquentes

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