Gâteau moelleux aux noix et aux amandes
🛒 Ingrédients
- 125 g beurre
- 200 g sucre
- 125 g noix moulues
- 80 g farine
- 125 g amandes en poudre
- 3 cuillères à soupe kirsch (facultatif)
- 5 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à thermostat 6 (180°).
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2
Faire fondre le beurre. Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
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3
Ajouter progressivement le beurre fondu, la poudre d'amandes, les noix moulues, le kirsch, et la farine.
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4
Verser cette pâte dans un moule à cake beurré et fariné.
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5
Mettre au four thermostat 6 pendant 25 min, puis baisser le four à thermostat 4 (120°) pendant 20 à 25 min au moins (tester régulièrement la cuisson en y plongeant la lame d'un couteau : le gâteau est cuit lorsque la lame ressort sèche).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.