Gâteau moelleux aux pommes par Laurent Mariotte
🛒 Ingrédients
- 90 g beurre
- 200 g pomme bio
- 100 g sucre semoule
- 2 oeufs
- 10 cl crème liquide
- 140 g farine
- 2 cuillères à café levure chimique
👨🍳 Préparation
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1
Mixez tous les ingrédients, sauf la pomme, jusqu'à obtenir une pâte bien lisse.
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2
Incorporez la pomme coupée en petits dés.
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3
Répartissez la pâte dans un moule à bord haut beurré et fariné.
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4
Enfournez 50 à 60 minutes à 180 °C.
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5
Laissez refroidir avant de démouler et de déguster.
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6
ÇA VAUT LE GOÛT : j’ajoute 50 g de pralines roses dans la pâte pour lui donner du croustillant et une bonne mine !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.