Gâteau moelleux pommes, noix de coco et spéculoos
🛒 Ingrédients
- 2 pots sucre
- 3 pots farine
- 1 pot noix de coco rapée
- 1 pot huile
- 10 spéculoos
- 0.5 sachet levure
- 1 pincée sel
- 1 yaourt nature
- 4 oeufs
- 3 pommes golden
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Verser le yaourt dans un saladier.
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2
Ajouter le sucre, la farine, l'huile, la noix de coco, les oeufs un par un en remuant bien la pâte entre chaque ingrédients.
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3
Ajouter le sel, le sucre vanillé ainsi que la levure.
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4
Eplucher les 3 pommes puis les couper en dés.
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5
Emietter grossièrement les spéculos.
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6
Ajouter à la pâte les dés de pommes et les spéculos, bien mélanger la pâte.
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7
Verser dans un moule à manqué beurré ou dans un moule en silicone.
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8
Cuire 40 à 45 minutes à 180°C et laisser refroidir avant de démouler.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.