Gâteau mollet des Ardennes
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 200 g beurre tendre
- 1 cuillère à soupe sucre fin
- 1 pincée sel
- 20 g levure fraiche de boulanger
- 3 oeufs entiers
👨🍳 Préparation
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1
Émietter la levure dans une cuillerée de lait tiédi et laisser reposer quelques minutes.
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2
Dans un saladier mettre la farine, le sel, le sucre, la levure, les œufs, bien mélanger. Ajouter peu à peu de beurre mou et mélanger à nouveau.
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3
Verser la pâte dans un moule côtelé en terre vernisée, bien beurré et fariné et laisser lever deux bonnes heures dans un endroit chaud.
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4
Quand la pâte atteint le haut du moule enfourner, thermostat 6 pendant 35 min.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.