Gâteau mousse chocolat super facile
🛒 Ingrédients
- Pour la base:
- 2 pots yaourt de farine
- 2 pots yaourt de sucre
- 0.5 pot yaourt d'huile
- 0.5 sachet levure
- 0.5 pot yaourt de chocolat en poudre
- 3 oeufs
- 1 pot yaourt nature
- 1 sachet sucre vanillé
- 0.5 bol eau
- 60 g sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe chocolat en poudre
- 1 petit pot de chocolat à tartiner
- Pour la mousse:
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat pâtissier
- 1 feuille Gélatine
- 6 oeufs
- 1 bol eau froide
- Pour la décoration:
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat blanc
- 100 g chocolat blanc
👨🍳 Préparation
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1
Pour la base : préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
C'est un gâteau yaourt au chocolat : verser dans un saladier le pot de yaourt, laver et sécher le pot de yaourt qui va servir de mesure.
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3
Ajouter les oeufs puis la farine, la levure et sucre vanillé, le sucre puis le chocolat en poudre et l'huile.
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4
Mélanger le tout et verser dans un moule à manquer beurré et fariné.
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5
Enfourner pour 30 minutes de cuisson.
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6
Sortir, démouler et laisser refroidir
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7
Pour la mousse:
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8
Pendant que le gâteau cuit.
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9
Séparer les blancs des jaunes.
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10
Mettre la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide.
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11
Incorporer dans les blancs une pincée de sel et monter les blancs en neige bien ferme.
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12
Casser le chocolat en morceaux et faire au fondre au micro-ondes avec une cuillère à soupe d'eau, environ 1 minute, remuer et remettre environ 30 secondes, suivant la puissance de votre appareil !
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13
Avant que le chocolat refroidisse incorporer le feuille de gélatine et mélangez bien.
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14
Laisser un peu refroidir le chocolat et incorporer les 6 jaunes et mélanger.
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15
Puis mélanger délicatement les blancs en neige avec le chocolat.
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16
Si vous avez des enfants sous la main appelez-les, ils vont adorer la prochaine étape !
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17
Émietter le gâteau, le réduire en miettes puis verser les miettes dans le cercle et tasser à la main les miettes bien fort pour que cela fasse une belle base bien plate.
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Préparer un sirop :
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1/2 bol d'eau chaude, mettre dedans environ 60 g de sucre et 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre, mélanger et versez avec une cuillère à soupe sur la base ce sirop en en mettant bien partout pour le rendre moelleux.
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20
Faire fondre la pâte à tartiner au micro-ondes ou bain-marie et faire le couler de façon homogène sur cette base.
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21
Verser ensuite la mousse au chocolat encore liquide sur l'ensemble.
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22
Votre gâteau est prêt à refroidir au moins 6 heures.
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23
Une fois bien refroidi, avec un économe, faire des copeaux de chocolat blanc et parsemer le gâteau ou d'autres décoration suivant vos envies !
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24
Bon appétit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.