Gâteau nature au coeur chocolat
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 125 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 125 g chocolat noir
- 125 g sucre
- 125 g farine
- 125 g beurre fondu
- 1 sachet levure chimique
- 2 oeufs
- 20 cl lait
- 1 sachet sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
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2
Séparez les jaunes des blancs d’œufs et montez les blancs en neige bien ferme.
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3
Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre, la farine, la levure et le beurre. Ajoutez le lait petit à petit et mélangez afin d'obtenir une pâte homogène.
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4
Incorporez délicatement les blancs en neige montés.
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5
Versez 1/3 de la pâte dans un récipient et les 2/3 restants dans un autre récipient.
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6
Faites fondre le chocolat noir au bain marie ou au micro-onde puis ajoutez-le au récipient qui contient 1/3 de pâte. Si besoin, rajoutez un peu de lait afin que la pâte soit moins "collante". Dans l'autre récipient, ajoutez le sucre vanillé à la pâte et mélangez.
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7
Beurrez votre moule et commencez à le recouvrir d'une première couche de pâte "nature", puis versez toute la couche "chocolat", qui sera beaucoup plus épaisse que la précédente, uniquement au centre du gâteau (étalez). Enfin, recouvrez complètement avec votre restant de pâte "nature".
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8
Enfournez pendant 30 minutes. Surveillez votre cuisson, le couteau doit ressortir sec.
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9
Sortez le gâteau et dégustez !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.