Gâteau nid de Pâques au chocolat
🛒 Ingrédients
- 200 g chocolat NESTLÉ DESSERT Noir pour le gâteau
- 150 g chocolat NESTLÉ DESSERT Noir pour le glaçage
- 125 g beurre pour le gâteau
- 30 g beurre pour le glaçage
- Ingrédient incontournable chocolat (oeufs de Pâques)
- Ingrédient incontournable
- chocolat (oeufs de Pâques)
- 5 oeufs
- 150 g sucre en poudre
- 100 g amandes en poudre
- 50 g farine
- 50 g sucre glace pour le glaçage
- 4 cuillères à soupe eau pour le glaçage
- bonbon au chocolat de Pâques
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four Th.6 (180°C).
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2
Cassez 200 g de chocolat en petits morceaux et faites-le fondre au four à micro-ondes 2 minutes à 500W. Hors du feu, ajoutez 125 g de beurre en petits morceaux et mélangez bien.
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3
Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Battez les jaunes avec le sucre puis ajoutez progressivement le chocolat et le beurre fondus, la farine et la poudre d'amandes.
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4
Battez les blancs d'œufs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
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5
Faites cuire cette préparation dans un moule en couronne beurré, 30 minutes au four. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.
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6
Pour le glaçage, faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec l'eau. Ajoutez le beurre en mélangeant bien puis, peu à peu le sucre glace. Versez ce glaçage sur le gâteau en le nappant entièrement. Placez au réfrigérateur 1 heure.
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7
Décorez le centre du gâteau avec une friture de chocolat et des petits œufs de Pâques.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.