Gâteau noix de coco
🛒 Ingrédients
- 400 g lait concentré sucré
- 125 g noix de coco rapée
- 3 oeufs
- 28 cl lait
- 15 cl caramel
👨🍳 Préparation
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1
Verser le lait concentré sucré dans un saladier.
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2
Y ajouter la de noix de coco râpée.
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3
Puis les 3 jaunes d'oeufs.
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4
Ajouter le lait.
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5
Battre les blancs en neige et les ajouter.
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6
Au fond du moule, verser le caramel.
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7
Verser ensuite la pâte.
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8
Cuire au four (au bain marie ou non) à 180°C (thermostat 6) pendant 30 min.
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9
(Piquer pour vérifier)
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.