Gâteau noix de coco et chocolat façon congolais
🛒 Ingrédients
- 250 g noix de coco rapée
- Ingrédient incontournable 150 g de chocolat pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 150 g chocolat pâtissier
- 4 crème fraîche
- 200 g sucre en poudre
- 1 sachet sucre vanillé (facultatif)
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger les oeufs, la noix de coco et le sucre.
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2
Garnir un moule à tarte tole de papier sulfurisé et y verser le mélange.
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3
Laisser cuire à four chaud (220°C - thermostat 7-8) 15 à 20 min.
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4
Une fois refroidi, disposer le gâteau dans un plat de service.
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5
Faire fondre le chocolat et le mélanger avec la crème.
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6
En recouvrir le gâteau, couvrir avec une cloche (ou un papier aluminium sans toucher la surface) et laisser prendre au réfrigérateur pendant au moins trois heures.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.