Gâteau normand
🛒 Ingrédients
- 50 g beurre
- 100 g farine
- 50 g maïzena
- 1 sachet levure chimique
- 200 g crème fraîche
- 500 g pomme
- 100 g sucre en poudre
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
-
1
Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5).
-
2
Pelez les pommes, coupez-les en fines lamelles et faites-les dorer dans le beurre à la poêle.
-
3
Dans un saladier, mélangez le sucre en poudre avec les jaunes d’œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
-
4
Dans une autre terrine, battez les blancs d’œufs en neige ferme et ajoutez-les délicatement à la première préparation. Ajoutez les pommes.
-
5
Mélangez et versez le tout dans un moule à tarte graissé au préalable et faites cuire 45 min à 1h.
-
6
Dégustez tiède ou froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.