Gâteau ou fondant au chocolat sans œuf
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 150 g de chocolat pâtissier
- Ingrédient incontournable
- 150 g chocolat pâtissier
- 200 g farine
- 75 g beurre demi-sel
- 25 cl crème liquide entière
- 100 g sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Faites fondre au bain-marie le chocolat et le beurre tous deux coupés en petits morceaux.
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2
Quand la préparation est bien liquide, incorporez la crème et le sucre.
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3
Ajoutez la farine petit à petit en la tamisant, pour éviter les grumeaux.
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4
Beurrez et farinez votre moule, (j'ai pris un moule de 23 cm). Versez votre mélange dans le moule et hop, au four.
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5
La cuisson varie entre 15 et 30 min selon la consistance désirée (fondant ou sec).
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6
Laissez un peu refroidir pour démouler.
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7
Vous pouvez saupoudrer de sucre glace pour une présentation sympa. Bonne dégustation !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.