Gâteau parfumé pour le goûter
🛒 Ingrédients
- 20 cl crème fraîche
- 25 cl sucre fin
- 50 cl farine
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 3 oeufs
- cuillère à soupe de cacao en poudre, 1 zeste et 1 jus d'agrume, 4 cuillères à soupe de pralin, 2 cuillères à soupe d'eau de rose ou de fleur d'oranger, 2 cuillères à soupe de miel, 2 cuillères à soupe d'alcool (type rhum, cognac ou eau de vie.
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Mettre dans le bol d'un robot, la farine, le sucre, le sel, les oeufs entiers, la crème, la levure et le parfum choisi.
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3
Bien mélanger.
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4
Beurrer un moule à cake, ou un moule à manquer. Transvaser la préparation dedans.
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5
Enfourner, pendant environ 45 min (ou plus, en fonction du moule).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.