Gateau pêches et abricots
🛒 Ingrédients
- 180 g farine
- 60 g maïzena
- 1 sachet levure
- 400 g abricot
- 2 cuillères à soupe fromage blanc
- 1 cuillère à café fleur d'oranger
- 4 oeufs
- aspartame (selon le goût)
- 3 pêches
- 1 cuillère à soupe margarine spécial cuisson
- 20 cl crème fraîche liquide
- 2 cuillères à café amandes amère
- 1 cuillère à café jus de citron
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)
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2
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et la maïzena.
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3
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs
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4
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
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5
Mélanger dans un second saladier les jaunes d'oeufs avec l'aspartame, le fromage blanc, la crème fraîche liquide et la margarine fondue.
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6
Ajouter dans ce deuxième saladier le mélange farine, maïzena et levure puis incorporer doucement les blancs en neige.
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7
Couper les fruits en quartiers ou en deux (pour les abricots)
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8
Beurrer un moule à cake puis alterner préparation-fruits en couches.
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9
Enfourner et laisser cuire environ 45 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.