Gâteau Pinãta
🛒 Ingrédients
- Pour la génoise :
- 300 g sucre
- 6 oeufs
- 1 cuillère à soupe lait
- 300 g farine
- 1.5 sachet Levure Chimique en sachet Vahiné
- 1 cuillère à café Arôme naturel de vanille Vahiné
- confiture de fraises
- 250 g crème liquide
- 300 g mascarpone
- 4 cuillères à soupe bombées de sucre glace
- Pour la décoration :
- 1 étui de Décors à poser Smiley® Vahiné
- 1 flacon de Perles Arlequin Vahiné
- 1 paquet de bonbon
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Préparez le gâteau à la vanille : pesez le beurre, le sucre et ajoutez-les dans un saladier.
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3
Battez le beurre avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.
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4
Cassez les œufs, ajoutez-les un à un dans la préparation puis ajoute le lait. Mélangez bien. Pesez la farine et ajoutez-la en pluie avec la levure dans la préparation.
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5
Mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
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6
Ajoutez l’arôme de vanille et mélangez bien pour l’incorporer au reste des ingrédients.
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7
A l'aide d'une feuille d’aluminium ou d'un papier absorbant, beurrez un moule rond assez haut de 18cm de diamètre ou 3 moules de 18cm de diamètre.
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8
Versez la pâte dans le moule ou de façon équitable dans les trois moules. Enfournez à 180°C pendant 40-45 minutes.
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9
A la sortie du four laissez les génoises refroidir complètement. Si vous utilisez un seul moule, découpez votre gros gâteau en trois génoises identiques.
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10
A l’aide d’un emporte-pièce rond, découpez un cercle au centre d’une seule génoise.
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11
A l'aide d'une cuillère à soupe, tartinez de confiture la première génoise pleine, posez-là par-dessus la deuxième avec le trou au centre, remplissez le trou de bonbons de ton choix.
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12
Tartinez de confiture la génoise et refermez avec la troisième. Placez au frais le temps de la préparation du glaçage.
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13
Dans un saladier, battez la crème en chantilly. Une fois qu’elle commence à monter, ajoutez le mascarpone et l’arôme de vanille.
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14
Continuez de battre jusqu’à obtenir une crème fouettée bien ferme.
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15
Pesez le sucre glace et ajoutez-le en pluie petit à petit.
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16
A l'aide d'une maryse ou d'une spatule plate, recouvrez de glaçage l’ensemble du gâteau.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.