Gateau poire/chocolat sans gluten ni lait
🛒 Ingrédients
- 5 g bicarbonate
- 30 g sucre
- Ingrédient incontournable 120 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 120 g chocolat noir
- 20 g fécule de maïs ou fécule de pomme de terre
- 30 g farine de riz
- 200 ml crème de soja
- 2 poires
👨🍳 Préparation
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1
Dans une casserole, faire bouillir la crème de soja. Lorsqu'elle est bien chaude ajouter 100g de chocolat et bien mélanger.
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2
Attendre que la préparation refroidisse un peu puis ajouter l’œuf et fouetter le tout.
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3
Dans un saladier mélanger la farine, la fécule, le sucre et la bicarbonate.
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4
Ajouter au tout le mélange chocolat, crème, oeuf et remuer vivement jusqu’à complète homogénéisation.
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5
Peler et couper les poires en gros morceaux et les 20g de chocolat restant en petits morceaux. Verser la pate dans un moule puis disposer sur le dessus la poire et le chocolat.
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6
Finalement, enfournez pendant 10 à 15 min dans un four préchauffer à 200°puis déguster chaud ou froid
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.