Gâteau poire chocolat vegan et sans gluten
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat noir
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat noir
- 50 g farine
- 200 ml crème
- 130 g huile de coco
- 150 g farine de riz
- poudre à lever
- 1 poire
👨🍳 Préparation
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1
Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec la crème de riz et l'huile de coco. Hors du feu, ajouter la farine, la poudre à lever (ou bicarbonate) et la poire coupée en morceaux.
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2
Huiler et fariner un plat à gâteau, y verser la préparation, cuire au four environ 20 minutes (surveiller la cuisson en fonction du four, la lame d'un couteau doit ressortir avec un peu de pâte , comme pour un moelleux, sinon le gâteau sera trop sec)
-
3
Je ne mets pas de sucre dans mes gâteaux, ici la poire suffit largement à sucrer, mais vous pouvez selon vos goûts rajouter 50gr de sucre type rapadura.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.