gâteau pomme-amande (et cassonade)
🛒 Ingrédients
- 80 g beurre tendre
- 50 g sucre semoule +1cuillère à café
- 2 g outtes d' extrait d'amande amère
- 100 g farine
- 1 sachet levure
- 4 oeufs
- 40 g cassonade
- 1 sachet sucre vanillé
- 50 g amandes en poudre
- 2 cuillères à soupe amandes effilées
- 3 pommes acidulées
👨🍳 Préparation
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1
préchauffer le four thermostat 6-7(180-200).
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2
Faire dorer à sec les amandes effilées à la poële.
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3
Dans une jatte mélanger le beurre ramolli avec les différents sucres pendant 2 min.
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4
Ajouter l'extrait d'amande amère.
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5
Ajouter les oeufs un par un jusqu'à homogénisation entre chaque oeuf.
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6
Ajouter la farine,la poudre d'amande et la levure préalablement mélangées.
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7
Beurrer un moule a manquer, y répartir les amandes effilées.
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8
Saupoudrer le fond du moule avec la cuillère à café de sucre et parsemer de quelques noisettes de beurre.
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9
Eplucher et couper les pommes en tranches fines, les répartir dans le fond du moule.
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10
Verser la préparartion dessus.
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11
Enfourner et faire cuire 35 min.
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12
Démouler à la sortie du four.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.