Gâteau pomme-cannelle-amandes
🛒 Ingrédients
- 1 verre crème fraîche
- 1 verre sucre
- 3 verres farine (fluide)
- 1 verre huile
- 1 sachet levure chimique
- 2 noisettes de beurre
- verre de gâteaux le sera!)
- 3 oeufs
- 2 pommes
- cannelle
- amandes effilées
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger au fouet la crème fraiche et le sucre. Y ajouter les oeufs.
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2
Ajouter le verre de sucre, 2 verres de farine (progressivement), et le sachet de levure chimique. Bien délayer.
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3
Incorporer le verre d'huile. Puis le dernier verre de farine. Si le mélange est trop consistant, rajouter un peu de crème fraîche.
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4
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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5
Peler et couper les pommes en dés. Les faire caraméliser à la poêle avec le beurre, et du sucre. Lorsqu'elles commencent à "ramollir", ajouter la cannelle (plus ou moins suivant votre goût)
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6
Incorporer les pommes à la pâte.
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7
Verser dans un moule beurré/fariné. Parsemer le dessus du gâteau d'amandes effilées, et saupoudrer le tout de sucre poudre pour avoir une croûte craquante.
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8
Enfourner 20 à 30 min (selon votre goût de cuisson).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.