Gâteau pommes citron (sans beurre ni sucre)
🛒 Ingrédients
- 110 g farine
- 110 g maïzena
- 1 paquet de levure chimique
- 10 cl lait demi-écrémé
- 1 pincée sel
- 3 oeufs
- 200 g édulcorant résistant à la cuisson
- 20 cl lait concentré demi écrémé
- 1 citron
- 2 pommes
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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2
Râper et mixer le zeste du citron.
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3
Mélanger tous les ingrédients au zeste mixé et au jus du citron.
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4
Ajouter les pommes coupées en petits morceaux.
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5
Verser dans un moule beurré (ou bien garnir le moule de papier sulfurisé).
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6
Faire cuire 40 min environ (vérifier la cuisson) à four 180°C (thermostat 6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.