gâteau potiron - amandes
🛒 Ingrédients
- 500 g purée de potiron (de préférence du butternut, mais tous les potirons un peu sucrés conviennent)
- 100 g farine
- 100 g beurre
- muscade ou cannelle ou rhum
- 250 g amandes en poudre
- 100 g sucre en poudre
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
-
1
Mélanger la purée de potiron aux oeufs batttus en omelette ; ajouter ensuite :
-
2
Le sucre.
-
3
La poudre d'amande.
-
4
La farine.
-
5
Le beurre fondu.
-
6
Le parfum choisi.
-
7
Bien battre.
-
8
Verser dans un moule à manqué beurré et fariné et mettre à four doux-moyen (Th 5 ) pendant une heure.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.