Gâteau potiron/coco
🛒 Ingrédients
- 100 g noix de coco rapée
- 200 g sucre
- 250 g beurre
- 1 sachet levure
- 300 g farine fluide
- zeste d' orange
- 1 pincée cardamome poudre
- 1 pincée gingembre moulu
- 1 pincée sel
- 250 g citrouille cuite à la vapeur écrasée au presse purée froide
- 5 oeufs de ferme
- 10 cl lait de coco en boite
👨🍳 Préparation
-
1
Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, la pâte à gâteau sera un peu liquide, c'est normal.
-
2
Cuire au four à 180°C (thermostat 6) pendant 40 min.
-
3
Sortir du four.
-
4
Manger bien refroidi.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.