gâteau praliné et poudre d'amande Lydinette
🛒 Ingrédients
- 40 g farine
- 150 g sucre
- 200 g beurre
- 1 pincée sel
- beurre + farine pour le moule
- 150 g amandes en poudre
- 200 g praliné (en tablette)
- 6 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger la farine et la poudre d'amande puis ajouter le sucre.
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2
Faire fondre le praliné et le beurre, les ajouter au mélange, puis les jaunes d'oeufs. Bien mélanger.
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3
Monter les blancs en neige avec un peu de sel, lorsqu'ils sont bien fermes, les incorporer délicatement à la préparation.
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4
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7)
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5
Beurrer et fariner le moule, y verser la préparation. Faire cuire 45 minutes environ.
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6
Surveiller la cuisson en plantant un couteau, il faut que le gâteau reste fondant.
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7
Bonne dégustation !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.