Gâteau renversé aux noix et aux fruits
🛒 Ingrédients
- 100 g sucre
- 1 pincée sel
- 100 g beurre fondu
- 150 g farine
- 1 cuillère à café levure
- 15 noix
- 20 figues fraiches (ou autre fruits comme pommes, poires, cerises, abricots)
- 50 g beurre pour le moule
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Prendre un moule (diamètre 22 cm), le beurrer et déposer le reste du beurre au fond du moule.
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2
Couper les figues et les déposer au fond du plat (face coupée au fond du moule).
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3
Mettre au four thermostat 180°. (thermostat 6)
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4
Pendant ce temps, casser les noix puis préparer la pâte à gâteau.
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5
Battre œufs, sucre et sel. Faire fondre le beurre. Ajouter au mélange œufs- sucre le beurre, la farine et la levure.
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6
Bien battre le tout.
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7
Sortir le moule du four et poser la pâte à gâteau dessus en déposant par cuillères bien réparties sur toute la surface.
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8
L’étaler avec le dos de la cuillère sans trop mélanger avec le jus des fruits.
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9
Remettre au four et faire cuire 30 minutes à 165°.(thermostat 5-6)
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10
Démouler dès la sortie du four et le renverser directement sur le plat à gâteau.
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11
Vous pouvez avec un pinceau le recouvrir d’une couche de miel.
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12
Ce gâteau peut se déguster froid ou tiède.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.