Gâteau renversé aux pommes et à l'orange
🛒 Ingrédients
- 170 g sucre
- 100 g beurre
- 80 g farine
- orange
- 1 sachet levure
- 3 oeufs
- 15 eau x de sucre pour le caramel (avec un peu d'eau)
- 2 pommes type reinette
👨🍳 Préparation
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1
Pour la pâte :
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2
Mélanger le beurre (préalablement fondu) au sucre, ajouter les jaunes d'oeufs. Ajouter la farine, la levure et le jus des oranges.
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3
Monter les blancs en neige. Les incorporer à la pâte.
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4
Faire un caramel dans un moule (y compris sur les côtés du moule).
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5
Découper les pommes en gros morceaux et les placer dans le fond du moule, sur le caramel.
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6
Verser la pâte par-dessus.
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7
Faire cuire environ une heure à four moyen (170-180°C).
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8
Démouler le gâteau, rapidement après la sortie du four, en le renversant sur une grande assiette.
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9
Il peut se conserver au frigo.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.