Gâteau roulé
🛒 Ingrédients
- 125 g sucre
- 125 g farine
- 25 g beurre environ (pour la plaque du four)
- 7 oeufs
- 2 paquets de sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
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2
Battre les jaunes d'œufs et le sucre (blanc et vanillé) jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
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3
Ajouter la farine.
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4
Battre les blancs d'œufs en neige.
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5
Les incorporer à la pâte.
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6
Tapisser la plaque du four de papier d'aluminium bien beurré.
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7
Étaler la préparation sur le papier d'aluminium.
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8
Faire cuire jusqu'à ce que la pâte prenne une couleur doré foncé, soit entre 12 et 17 min, suivant le four.
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9
Après cuisson, étaler votre garniture (confiture, crème de marrons, chocolat, ...) et rouler en serrant délicatement la pâte.
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10
Couper les bords du gâteau roulé pour le rendre plus régulier.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.