Gâteau roulé à la cannelle

🛒 Ingrédients

• 1 verre sucre
• 1 verre farine
• 0.5 sachet levure
• 50 g orange confite
• 2 cuillères à café sucre roux
• 2 oeufs entiers
• 1 sachet sucre vanillé
• 2 cuillères à soupe lait
• 150 g crème pâtissière
• cannelle en poudre (quantité selon goût)

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Pour réaliser la pâte à biscuit roulé, mixez jusqu'à blanchiment les deux jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre.

2. 2

   Ajoutez la farine et la levure, mixez à nouveau.

3. 3

   Assouplissez l'appareil avec deux cuillères à soupe de lait.

4. 4

   Battez les blancs en neige et rajoutez-les à la préparation.

5. 5

   Garnissez un plat à four peu profond, rectangulaire, de papier cuisson légèrement huilé.

6. 6

   Versez-y la pâte et placez au four préchauffé (180°C, thermostat 6) pendant vingt minutes.

7. 7

   Pendant ce temps, préparez la garniture : mélangez de petits morceaux d'orange confite à une crème pâtissière bien froide et épaisse, parfumée de cannelle.

8. 8

   Dès la sortie du four, mettez le gâteau sur le plan de travail, en le faisant glisser de son plat grâce au papier-cuisson.

9. 9

   Laissez-le légèrement tiédir.

10. 10

    Garnissez-le de la crème, roulez-le sur lui-même.

11. 11

    Saupoudrez le dessus de sucre roux mélangé à une pincée de cannelle.

❓ Questions fréquentes

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