Gâteau roulé à la framboise
🛒 Ingrédients
- 120 g sucre
- 100 g farine
- 1 cuillère à café levure chimique
- 2 oeufs
- 1 pot gelée de framboise
👨🍳 Préparation
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1
Battre dans un saladier les oeufs et le sucre jusqu'à ce que la pâte devienne épaisse.
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2
Ajouter petit à petit la farine et la levure.
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3
Lorsque la pâte est bien lisse, la verser sur la tôle (un couvercle de boîte de biscuits en métal peut faire l'affaire) recouverte de papier sulfurisé.
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4
Faire cuire entre 10 et 15 min à 200°C (thermostat 6-7). Ne surtout pas ouvrir la porte du four.
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5
A la sortie du four, démouler le gâteau sur un linge saupoudré de sucre. Etaler la gelée de framboises puis rouler rapidement le gâteau (c'est l'opération la plus périlleuse!). Servir en tranches avec de la crème anglaise.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.