Gâteau roulé aux raisins secs et au rhum
🛒 Ingrédients
- 50 g huile végétale
- 50 g sucre
- 85 g farine de tout usage
- 30 g rhum
- 5 oeufs
- 50 g lait
- 5 g outtes de jus de citron
- 35 g raisins secs
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 170°C (thermostat 5-6).
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2
Mettez les raisin secs dans une boite avec le rhum pendant au moins 2 heures.
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3
Dans un saladier, battez les jaunes d’oeufs avec 20 g de sucres et l'huile végétale jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et lisse.
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4
Ajoutez la farine et délayez le lait petit à petit.
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5
Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse et homogène.
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6
Mettez un papier sulfurisé sur un plateau de four. Versez le mélange sur le plateau et lissez le surface.
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7
Enfourner 15 minutes.
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8
Une fois cuit, sortez le gâteau avec le papier et posez à l’inverse sur l'autre papier.
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9
Laissez refroidir pendant environ 10 minutes.
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10
Enlevez le papier sur le côté sans raisin et roulez le gâteau sur lui-même.
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11
Coupez des tranches et servez avec le thé ou le café.
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12
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.