Gâteau sablé aux pruneaux
🛒 Ingrédients
- 225 g farine
- 225 g sucre
- 125 g beurre
- 5 cl rhum
- 500 g pruneau dénoyautés
- 3 oeufs
👨🍳 Préparation
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1
Dans une casserole à fond épais, faites cuire les pruneaux avec 25 cl d'eau pendant 15 min en maintenant une ébullition moyenne.
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2
Egouttez et réservez les pruneaux.
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3
Tamisez la farine et le sucre, ajoutez-y les oeufs un par un en remuant à la cuillère en bois.
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4
Ajoutez le beurre fondu par petites quantités en mélangeant bien.
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5
Parfumez avec le rhum.
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6
Versez la pâte dans un plat beurré et disposez les pruneaux dessus en les enfonçant légèrement dans la pâte.
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7
Faites cuire 40 min au four préchauffé à 175°C (thermostat 5-6).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.