Gâteau salé aux lardons
🛒 Ingrédients
- 100 g farine
- 200 g lardons
- 200 g fromage râpé
- poivre
- 3 oeufs
- 0.5 l crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Dans un saladier, verser la farine, puis les oeufs et mélanger le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse.
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2
Ajouter petit à petit la crème liquide.
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3
Lorsque le mélange est homogène, ajouter les lardons et le fromage; saler, poivrer.
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4
Verser cette préparation dans un moule à manquer beurré, et enfourner pendant 40 min à 240°C (thermostat 8).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si la viande est bien cuite ?
Utilisez un thermomètre de cuisine : 63 °C pour le porc, 74 °C pour le poulet, 57 °C pour un bœuf rosé.
Peut-on préparer ce plat la veille ?
Oui, les mijotés et rôtis sont souvent meilleurs le lendemain une fois les saveurs bien développées.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer la viande ?
À feu doux avec un peu de bouillon ou de sauce pour éviter qu'elle ne se dessèche.
Puis-je remplacer la viande par une alternative végétale ?
Oui, le tofu ferme, le seitan ou le tempeh sont d'excellents substituts selon la recette.
Comment attendrir une viande tough ?
Faites-la mariner 12 h avec un acide (citron, vinaigre) ou utilisez une cuisson longue à basse température.