Gateau semoule coco raisins
🛒 Ingrédients
- 1 l lait demi-écrémé
- 150 g sucre cristallisé
- 20 cl lait de coco
- 150 g semoule fine (important)
- 80 g raisins secs
- 1 sachet sucre vanillé (environ 4 g)
👨🍳 Préparation
-
1
1. Mettre le lait et le lait de coco dans une casserole, porter à ébullition. Remuer pour éviter que ça colle.
-
2
2. Dès que le mélange bout, ajouter le sucre et mélanger vivement. Baisser le feu.
-
3
3. Quand le sucre a fondu, ajouter la semoule en pluie fine, en une fois. Remuer vivement 7 à 8 min.
-
4
4. Retirer du feu, ajouter le sucre vanillé et les raisins, mélanger vivement pour bien répartir. Verser dans le moule à cake.
-
5
5. Laisser poser 4 h au frigo.
-
6
Mes petits trucs:
-
7
Selon l'envie:
-
8
- Mettre du caramel dans le plat et laisser poser 30 min au réfrigérateur avant de verser le mélange (facilite le démoulage).
-
9
- Se déguste avec du caramel, du coulis de framboises,...
-
10
- Au chocolat: verser la moitié du mélange dans le moule, disposer des pépites de chocolat, verser l'autre moitié du mélange.
-
11
- On peut remplacer par n'importe quel fruit sec ou confit.
-
12
- Et bien sûr, on peut enlever le lait de coco (pas nécessaire de rajouter 20 cl de lait dans ce cas).
-
13
Bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.