Gâteau speculoos pommes pour petits allergiques aux protéines de lait de vache
🛒 Ingrédients
- 150 g farine
- 80 g sucre
- 1 sachet levure chimique
- 120 g spéculoos
- 1 g outte de colorant alimentaire (facultatif)
- 1 sachet sucre vanillé
- 4 oeufs
- 1 oeuf
- 200 g sucre glace
- 1 cuillère à café cannelle
- 20 g margarine St Hubert
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Mélanger sucre, farine, oeufs, sucre vanillé et levure chimique, cannelle. Dans un mixeur, mélangez et mixer la compote avec les speculoos. Ajoutez les avec le reste de la pâte.
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3
Beurrer le plat avec la margarine, y déposer la pâte, faire cuire 30 minutes.
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4
Laisser refroidir le gâteau.
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5
Pour le glaçage
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6
Mélanger un blanc d'oeuf avec le sucre glace, remuer au fouet, ajouter si vous le souhaitez du colorant alimentaire. Napper le gâteau et laisser reposer au frigo au moins 30 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.