Gâteau surprise de Pâques
🛒 Ingrédients
- Pour les gâteaux (x2) :
- 2 pots sucre
- 0.5 pot huile neutre
- 3 pots farine
- 0.5 sachet levure
- 1 pincée sel
- 1 yaourt nature
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe lait
- Pour la ganache :
- Ingrédient incontournable 200 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 200 g chocolat
- 20 g beurre
- 20 cl crème liquide
- Pour les fritures en chocolats (500 g au total)
- Ingrédient incontournable chocolat rose
- chocolat rose
- Ingrédient incontournable chocolat blanc
- chocolat blanc
- Ingrédient incontournable chocolat au lait
- chocolat au lait
- Ingrédient incontournable chocolat noir
- chocolat noir
👨🍳 Préparation
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1
Préparation de la ganache.
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2
Faire fondre le chocolat dans une casserole avec la crème.
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3
Une fois le chocolat fondu, ajouter le beurre et bien mélanger.
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4
Réserver au frais au moins 3h.
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5
Préparation des fritures de chocolat.
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6
Faire fondre séparément les différents chocolat et verser dans les moules à friture.
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7
Réserver au frais jusqu'à ce que le chocolat durcisse.
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8
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
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9
Préparer les 2 gâteaux au yaourt, dans des moules de diamètre identique.
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10
Mélanger tout simplement les ingrédients un à un en suivant l'ordre suivant : levure, yaourt, huile, sucre, farine et oeufs.
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11
Beurrer les moules et y verser la pâte.
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12
Enfourner pour environ 30 minutes de cuisson.
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13
Démouler les gâteaux sur une grille.
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14
Une fois la ganache bien froide, fouetter au batteur électrique pour qu'elle devienne mousseuse.
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15
Déposer le premier gâteau au yaourt sur une planche, à l'aide d'une petite cuillère, creuser l'intérieur en faisant attention à ne pas laisser un bord trop fin et à ne pas percer le fond (un peu comme pour un pain surprise).
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16
Répéter la même opération avec le second gâteau.
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17
Remplir un gâteau avec les fritures de chocolat et couvrir avec le second gâteau.
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18
Couvrir avec la ganache pour souder les 2 gâteaux ensemble.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.