Gâteau tendre au chocolat et à l'orange
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat noir à pâtisserie
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat noir à pâtisserie
- 100 g beurre tendre léger
- 40 g farine
- 1 pincée sel
- 40 g orange confites
- 65 g sucre en poudre
- 2 oeufs
👨🍳 Préparation
-
1
Faire fondre dans un même récipient au bain-marie le beurre et le chocolat. Incorporer au mélange ainsi obtenu les oeufs battus, le sucre et la farine.
-
2
Enfin ajouter les dés d'oranges confites ainsi qu'une pincée de sel.
-
3
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
-
4
Préchauffer le four Th 6 (180°C). Verser la pâte à gâteau dans des moules à tartes individuels et cuire la préparation 6 min.
-
5
Démouler le gâteau et le déposer sur un lit de crème anglaise.
-
6
Décorer de zestes d'oranges confites.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.