Gâteau ti'son de la Réunion
🛒 Ingrédients
- 250 g beurre
- 200 g sucre
- 0.5 sachet levure chimique
- 4 gousses vanille bourbon
- rhum
- 250 g farine de maïs
- 4 oeufs
- 0.5 yaourt nature
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer votre four à 140°, (thermostat 4-5).
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2
Beurrer un moule à manqué et le laisser de coté.
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3
Battre le beurre déjà en pommade (ne surtout pas le faire fondre) avec le sucre pendant au moins 5 min jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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4
Ajouter les oeufs un à un.
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5
Gratter les gousses de vanille a l'aide d'une pointe de couteau et y ajouter les grains à la recette.
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6
Ensuite, ajouter la farine de mais avec la levure, puis le 1/2 yaourt, puis le rhum.
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7
Après avoir versé dans le moule à manqué bien beurré, cuire à four moyen à 140° (thermostat 4-5), pendant 1 h environ (pas moins).
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8
Démouler à la sortie du four et déguster !!!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.