Gâteau tiramisu au spéculoos au Airfryer

🛒 Ingrédients

• 6 biscuits à la cuillère
• 6 spéculoos
• 80 g sucre
• 100 g farine
• 1 cuillère à café levure chimique
• 1 cuillère à café extrait de vanille liquide
• 1 cuillère à soupe cacao en poudre
• 1 pincée sel
• 2 oeufs
• 100 g mascarpone
• 80 ml espresso refroidi

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et mélangez bien.

2. 2

   Incorporez la farine, la levure chimique et le sel, puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajoutez l’extrait de vanille, puis mélangez à nouveau.

3. 3

   Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le deuxième expresso (ne les imbibez pas trop pour éviter qu'ils ne se désagrègent).

4. 4

   Émiettez grossièrement les spéculoos (sans les tremper) pour qu'ils apportent du croquant au gâteau.

5. 5

   Munissez-vous d'un moule à gâteau compatible avec le Airfryer. Beurrez et farinez le fond. Versez la moitié de la pâte, disposez une couche de biscuits imbibés et parsemez de morceaux de spéculoos, puis recouvrez avec le reste de pâte. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.

6. 6

   Refermez le panier du Airfryer et faites cuire à 160°C pendant 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.

7. 7

   Laissez refroidir et saupoudrez de cacao en poudre avant de servir. Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une cuillère de pâte de spéculoos fondue sur le dessus avant de servir !

❓ Questions fréquentes

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