Gâteau Vanille-Amande-Pomme: le Ré'apple St Jo
🛒 Ingrédients
- 200 g farine
- 140 g sucre roux
- 140 g beurre
- 1 sachet levure chimique
- 1 bol miel
- 3 pommes golden (mûres)
- 3 oeufs
- 5 cuillères à soupe amandes réduites en poudre
- 3 cuillères à soupe pistaches réduites en poudre
- 1 cuillère de café d'Arôme vanille
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 180°C (four à chaleur tournante).
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2
Mélanger les oeufs et le sucre roux, à l'aide d'un fouet, jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.
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3
Ajouter la farine, les amandes en poudre, et le sachet de levure chimique.
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4
Faire fondre le beurre. Melanger à la préparation.
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5
Ajouter 1 cuillère à café d'arôme vanille.
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6
Beurrer un moule à gâteau et verser la pâte.
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7
Enfourner et laisser cuire 20-25 minutes à 180°C. Jusqu'à ce que le gâteau soit doré.
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8
Pendant ce temps, éplucher et couper les pommes en épaisses lamelles.
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9
Une fois le gâteau bruni, le sortir du four.
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10
Planter les lamelles de pomme golden (à l'aide d'un couteau)
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11
Recouvrir le gâteau d'une fine couche de miel. Et saupoudrer de poudre d'amandes et de pistache.
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12
Enfourner à nouveau et laisser cuire 5 minutes à 180°C.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.