Gâteau Victoria
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat noir à dessert
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat noir à dessert
- 100 g farine
- 160 g crème fraîche
- 4 oeufs
- 2 cuillères de café de café soluble
- 160 g sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
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2
Râpez le chocolat.
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3
Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
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4
Faites dissoudre le café dans 2 cuillères à soupe de crème tièdie.
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5
Ajoutez la farine au mélange oeufs-sucre, puis la crème, le café délayé et le chocolat râpé.
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6
Mélangez bien et versez la pâte dans un moule à manqué beurré d'environ 24 cm de diamètre.
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7
Faire cuire 35 min.
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8
Démoulez le gâteau tiède et laissez-le refroidir complètement avant de servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.