Gâteaux apéritif au Parmesan et Pavot
🛒 Ingrédients
- 70 g huile d'olive
- 50 g farine
- 150 g parmesan râpé
- 2 blancs d'oeuf
- 1 cuillère à soupe pavot
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7/8).
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2
Mélanger le parmesan, l’huile, la farine, les blancs d’œufs et les graines de pavot.
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3
Tapisser la plaque du four avec du papier sulfurisé et déposer des petits tas de pâte en les aplatissant un peu.
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4
Enfourner 10 min à 15 min en surveillant la cuisson, dès que les bords sont dorés (pour de biscuits moelleux), les laisser plus longtemps pour des biscuits craquants.
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5
Ces biscuits prennent vite l’humidité, les faire le jour même ou la veille.
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6
Si vous n’êtes pas nombreux, diviser les quantités par 2 !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.