Gateaux (bonbons) piment (ile Maurice)
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe cumin
- 1 morceau gingembre
- 1 bouquet de coriandre
- 1 botte oignon verts
- huile
- 500 g pois du cap
- 10 petits piments verts
- 0.5 cuillère à café curcuma
👨🍳 Préparation
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1
La veille : mettre les pois à tremper dans beaucoup d'eau.
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2
Le lendemain : enlever les peaux (très facile).
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3
Ecraser les pois au pilon ou à la moulinette (grille moyenne).
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4
Piler ensemble cumin, gingembre, piment et sel.
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5
Facher finement oignons verts et cotomili.
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6
Mélanger soigneusement le tout.
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7
Faire de petites boulettes, les aplatir dans la paume de la main, appuyer le petit doigt au centre.
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8
Faire chauffer beaucoup d'huile dans une poêle, y faire revenir les bonbons piment jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.