Gâteaux moelleux aux noix et chocolat
🛒 Ingrédients
- Ingrédient incontournable 150 chocolat noir En petits morceaux / quantité à ajuster selon l’envie
- Ingrédient incontournable
- 150 chocolat noir En petits morceaux / quantité à ajuster selon l’envie
- 80 g beurre Fondu
- 60 g sucre fin
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 yaourt Personnellement je n’avais pas de yaourt nature j’en ai mis un à la noix de coco
- 2 oeufs
- 20 g muscovado
- 90 g farine de seigle complète
- 100 g cerneau de noix
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four à 180 degrés.
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2
Blanchir les œufs + les sucres.
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3
Lorsque le mélange mousse bien ajouter le yaourt et le beurre fondu.
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4
Ensuite ajoutez la levure chimique et la farine mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
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5
Ajoutez ensuite les noix et le chocolat.
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6
Mettre la préparation dans un moule beurré (personnellement j’ai pris un moule à tarte car le gâteaux est meilleur fin)
-
7
Cuire 20/25 minutes. Le gâteaux doit rester moelleux et légèrement humide.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.