Gâteaux suédois au gingembre et au citron
🛒 Ingrédients
- 350 ml farine (environ 140 g)
- 1 cuillère à café levure chimique
- 150 g beurre mou ou de margarine
- 150 ml sucre (environ 125 g)
- 1 cuillère à soupe gingembre en poudre
- 2 cuillères à soupe mélasse claire, golden sirup ou miel
- zeste de citron non traité
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger la farine, le gingembre, le zeste et la levure dans un bol.
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2
A part, mélanger beurre, sucre et mélasse au robot par exemple.
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3
Ajouter le mélange de farine et d'épices.
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4
Partager la pâte en 4 et rouler en 4 longs rouleaux sur du papier sulfurisé.
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5
Faire cuire à 200°C (thermostat 6-7) 10 à 12 minutes.
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6
Découper ensuite les petits biscuits de travers de facon à ce qu'ils fassent 3 cm de long.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.