Gaufre à la semoule au chocolat et aux amandes
🛒 Ingrédients
- 150 g Semoule fine Le Renard
- 150 g farine
- 50 cl lait
- 2 oeufs
- 200 g chocolat
- 100 g amandes effilées
- 2 cuillères à café amandes en poudre
- 0.5 sachet levure
- huile
- 1 pincée sel
👨🍳 Préparation
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1
Mélanger la Semoule fine Le Renard, la farine, la poudre d’amande, la levure et le sel.
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2
Ajouter les oeufs et le lait et bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène.
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3
Cuire les gaufres en mettant une louche de pâte par gaufre dans le gaufrier.
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4
Préparation de la garniture. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
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5
Verser une cuillère à soupe (ou plus) de chocolat sur chaque gaufre et parsemer d’amandes effilées.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.