Gaufre à la vanille
🛒 Ingrédients
- 1 kg farine avec levure incoporée (farine à gâteaux)
- 1 sachet levure chimique
- 600 g sucre en poudre
- 500 g matière grasse (beurre, margarine)
- 8 oeufs
- 3 sachets sucre vanillé (ou de l'extrait de vanille)
👨🍳 Préparation
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1
Dans le bol mélangeur d'un robot verser la farine, le sucre, le sucre vanillé et la levure chimique. Mélanger.
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2
Ajouter la matière grasse que vous avez fait fondre un peu. Puis les oeufs.
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3
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse. Laisser reposer une heure.
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4
Après le repos, mélanger à nouveau. La pâte est prête, il ne reste qu'à cuire les gaufres.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.