Gaufre de liège nappée au chocolat
🛒 Ingrédients
- Pour les gaufres :
- 375 g farine
- 1 sachet levure boulangère
- 180 g beurre
- 1 cuillère à café vanille
- 20 cl lait
- 2 oeufs
- 150 g sucre en grain
- Pour le nappage :
- Ingrédient incontournable 100 g de chocolat
- Ingrédient incontournable
- 100 g chocolat
👨🍳 Préparation
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1
Préparation des gaufres.
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2
Délayer la levure dans l'eau et le lait tiède, aouter les oeufs et le sucre. Mélanger.
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3
Tamiser la farine dans un grand saladier et faire un puit au centre.
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4
Verser la préparation liquide et bien mélanger.
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5
Ajouter le beurre mou et le sel en continuant à travailler la pâte.
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6
Former une boule de pâte lisse et homogène et laisser reposer 30 minutes.
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7
Dans le gaufrier déposer une une petite boule de pâte, parsemer de sucre perlé et laisser cuire 2 3 minutes.
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8
Préparation du nappage au chocolat.
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9
Faire fondre le chocolat et napper les gaufres.
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10
Laisser durcir avant de déguster.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.