Gaufre de mozzarella panée
🛒 Ingrédients
- 60 g farine
- 1 mozzarella sèche
- 3 tranches jambon sec
- 2 oeufs
- 100 g chapelure
- feuille de basilic
👨🍳 Préparation
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1
Couper la mozzarella en tranches épaisses. Détailler le jambon en tranches (autant qu'il y a de tranches de mozzarella).
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2
Ouvrir les tranches de mozzarella dans la longueur (sans aller jusqu'au bout) et y déposer une tranche de jambon et une feuille de basilic.
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3
Disposer la farine, les oeufs battus et la chapelure dans 3 récipients distincts. Passer successivement les tranches de mozzarella farcies dans la farine, l'oeuf battu puis dans la chapelure. Répéter l'opération une seconde fois si besoin.
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4
Disposer les gaufres dans le gaufrier chaud, refermer et laisser cuire environ 4 minutes par gaufre.
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5
Servir bien chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.