Gaufre salée à la pomme de terre
🛒 Ingrédients
- 100 g crème fraîche épaisse
- poivre
- 1 oignon
- persil
- huile pour les plaques
- 500 g pomme de terre environ
- 1 gousse ail
- 3 oeufs entiers
👨🍳 Préparation
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1
-râper les pommes de terre avec l'oignon
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2
-serrer à la main les pommes de terre pour en sortir le jus
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3
- mettre le tout (pommes de terre + ingrédients ci-dessus) dans un saladier et bien mélanger
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4
- placer ensuite sur le gaufrier de façon à recouvrir la plaque (attention pas trop épais car les pommes de terre sont longues à cuire)
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5
c'est prêt
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6
je mets des bols de toutes sortes de fromages, légumes, charcuterie...sur la table afin que chacun agrémente sa gaufre un peu comme une raclette, pierre de cuisson etc ...et c'est très convivial
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7
une façon originale de présenter des gaufres salés
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.