Gaufres à la cannelle à l'ancienne
🛒 Ingrédients
- 500 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
- 120 g beurre fondu
- 100 g sucre en poudre
- 2 cuillères à café cannelle moulue
- 50 cl lait
- 50 cl eau
- 6 jaunes d'oeuf
👨🍳 Préparation
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1
A préparer une heure à l'avance.
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2
Dans une jatte, mélanger la farine et la levure. Ajouter le sucre, le sel et la cannelle.
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3
Ajouter petit à petit le lait et l'eau en remuant rapidement pour éviter les grumeaux. Ajouter les jaunes d’œufs battus.
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4
Y verser enfin le beurre fondu et bien mélanger.
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5
Laisser reposer la pâte pendant une heure minimum.
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6
Faire chauffer le gaufrier et huiler les moules.
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7
Y verser une louche de pâte et laisser cuire selon les conseils d'utilisation du gaufrier.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.